Faworki

Faworki lub inaczej chrust, zaraz po pączkach, obowiązkowe słodkości na Tłusty Czwartek. Smażone oczywiście na smalcu, świeże i chrupiące… już mi ślinka cieknie.

IMG_0063

…::: SKŁADNIKI ::…

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 5 żółtek
  • 250 ml śmietany 18 %
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1/2 kieliszka spirytusu, rumu lub octu
  • cukier puder do posypania

Do smażenia:

  • 600-700 g smalcu wieprzowego

…::: WYKONANIE ::…

Ze wszystkich składników zarobić ciasto. Odstawić na 20-30 min. w misce lub na stolnicy przykryte szmatką, aby ciasto nie wyschło. Rozwałkować na grubość ciasta na pierogi, czyli około 2-3 mm. Wyciąć z ciasta paski o szerokości ok. 2 cm i długości ok. 6-7 cm, po środku przeciąć i przewlec. Piec partiami, wrzucając delikatnie do rozgrzanego tłuszczu, aby ciasto nie zmieniło kształtu. Ostudzone posypujemy cukrem pudrem.

IMG_0062

…::: SMACZNEGO ::…