Rurki z kremem budyniowym

Rurek z kremem nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

IMG_3104

…::: SKŁADNIKI ::…

Ilość na ok. 20 szt

  1. Ciasto
    • 0,5 kg mąki pszennej
    • 1 masło
    • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18 %
    • 2 jajka
    • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • 2 łyżki cukru
  2. Krem
    • 3 szklanki mleka
    • 3/4 szklanki cukru
    • 4 jajka
    • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • 1 cukier waniliowy
    • 1 kostka masła

IMG_2611

Foremki do rurek możemy znaleźć np. http://swiat-agd.com.pl/Produkt/snb-foremki-do-rurek-9-cm-10-sztuk.html

…::: WYKONANIE ::…

  1. Ciasto

Z podanych składników zarabiamy ciasto, ma być ono miękkie i elastyczne. Rozwałkowujemy cienko na grubość ok. 3 mm. Kroimy w paski o szerokości ok. 1,5- 2 cm, radełkiem lub nożem. Nakładamy na foremki, nawijając od strony o mniejszej średnicy. Pieczemy przez 12-14 min w nagrzanym piekarniku do 180 °C. Studzimy.

IMG_2621 IMG_2628
2. Krem

2 i 2/3 szklanki mleka zagotowujemy. Pozostałą cześć mleka wraz z resztą składników (za wyjątkiem masła), miksujemy na jednolitą masę. Masę to zalewamy na gotujące się mleko, ciągle mieszając. Gotujemy do uzyskania jednolitej masy. Studzimy krem. Masło ubijamy do białości, dodając do niego wystudzony budyń. Tak przygotowanym kremem, nadziewamy rurki. Na sam koniec rurki posypujemy cukrem pudrem.

IMG_3114

 

…::: SMACZNEGO ::…