Sernik ze spodem piernikowym

Zawsze na święta mam szał wypiekania pierniczków i zawsze zrobię ich o wiele za dużo. Niestety samo rozdawanie nie pomoże i tak po świętach mam dylemat co zrobić z pozostałymi ciasteczkami. W tym roku padło na sernika:)

sernik

 

…::: SKŁADNIKI :::…

  1. Spód
    • 200-250 g pierników
    • 100 g masła
  2. Masa serowa
    • 1 kg sera mielonego (ja brałam z wiaderka)
    • 1 szklanka cukru
    • budyń śmietankowy
    • 4 jajka
    • 200 g śmietany kremówki 30 % lub 36 %

…::: WYKONANIE :::…

  1. Spód

Ciastka mielimy w maszynce lub rozkruszamy wałkiem na grubość bułki tartej.  Masło roztapiamy i wlewamy do rozkruszonych ciastek. Masę wykładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, uklepując. Masa ma konsystencje mokrego piasku.

          2. Masa serowa

Wszystkie składniki miksujemy jedynie do połączenia składników, aby nie napowietrzyć masy. Wylewamy na wyłożony spód z pierników. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C i pieczemy sernik przez ok. 40 min. Sernik jest gotowy, jeżeli dotykając środka ciasta, zachowuje się jak galaretka. Odstawiamy sernik do wystygnięcia, najlepiej na całą noc.

WAŻNE! Do piekarnika wkładamy dodatkową brytfankę zalaną do połowy wysokości wodą. Kładziemy ją na spód piekarnika. Ser dzięki temu będzie miał przepyszną, rozpływającą się w ustach konsystencję.

sernik

…::: SMACZNEGO :::…