Pierniczki

Schowek(2)

W moim domu rodzinny panuje tradycja dekorowania choinki, jak za dawnych lat. Można na niej znaleźć suszone owoce pomarańczy, łańcuchy ze słomy i bibuły, ale oczywiście nie może zabraknąć ręcznie robionych pachnących pierników.
Co roku na początku grudnia, spotykam się z przyjaciółkami, pieczemy pierniczki i wtedy wiem, że rozpoczyna się ten magiczny miesiąc w roku…

Składniki:

250 ml miodu sztucznego
250 dkg masła
250 dkg cukru kryształu
3 żółtka
2 jajka całe
1 łyżeczka sody
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 opakowania przyprawy do piernika
1 kg mąki pszennej

Składniki na lukier do dekoracji:

3 białka
400 g cukru pudru

IMG_2447

Wykonanie:
Wszystko poza mąką mieszamy w misce. Po wymieszaniu wszystkich  wsypujemy mąkę. Wyrabiamy z grubsza w misce. Wstępnie wyrobione ciasto przerzucamy na oprószoną mąką stolnicę i wyrabiamy jeszcze przez ok.5 minut do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto najlepiej podzielić na kawałki, aby lepiej było nam wałkować.  Wałkujemy na grubość ok 3 mm i zaczynamy wycinanie pierniczków foremkami. Układamy na blaszce niezbyt blisko, ponieważ pierniczki lekko urosną. Pieczemy w temp. 160 stopni z funkcją termoobiegu, przez około 15-20 min. Pierniczków wychodzi dość sporo, dlatego możemy zaprosić znajomych do wspólnego dekorowania:)

Wykonanie lukru:
Białka wraz z cukrem wrzucamy do wysokiego naczynia, miksujemy do połączenia składników. Lukier gotowy do strojenia.

Pierniczki najlepsze są po kilku dniach. Przechowujcie go w pudełku z kawałkami jabłek, wtedy będą idealnie miękkie.

B5NVg1oIEAA_bt5